◎ 羅勒(Basil)原產地在印度、西亞，印度人視其為神聖的香草，是天神似給人類的恩典。
◎ 耶穌受難復活，墳前開滿羅勒，除了代表羅勒本身的神性外，更強調其生命力的強韌。
◎ 中南美洲國家是羅勒為保護身家安全的吉祥植物；墨西哥於情人之間也會獻上羅勒，代表仰慕之意。
◎ 羅勒由印度傳入中國，「羅勒」為印度語的譯音，台灣因其長出之花層層排疊，以其形狀命名為「九層塔」，有「九層塔，十里香」之稱；台灣品種氣味進丁香，主要分為綠、紅莖兩種。
◎ 義大利料理的驕傲食材就是羅勒和番茄，常被運用在各式的料理中，而讓羅勒博得「香草之王」的稱號。
◎ 羅勒味道香醇，早在希臘、羅馬時代即被視為高貴的香草，希臘語語源之羅勒就是「國王」之意。
此文摘自「香草生活家」一書
◎ 薄荷Mentha為希臘神話中冥王所喜愛的婢女，被冥王之妻普羅斯所忌妒，將她推倒在地踐踏，冥王可憐她，於是將她變成花草 ─ 薄荷，愈踩卻愈發出迷人的清香。
◎ 薄荷在中古世紀受到男性喜愛，將薄荷塗抹滿全身，不僅意味著勇氣與活力，更可散發出男性的魅力。
◎ 有不少台灣男性認為薄荷會造成生愈困擾，應該是以訛傳訛之說，舉凡所有的香草植物，適度使用皆可，但過度刺激性強，當然會產生反效果。
◎ 台灣早期的經濟作物中，檸檬香茅、樟腦與薄荷油為農產加工品出口大宗。
◎ 日本自古就有栽培薄荷，並視為重要之經濟作物，北海道北見地區仍有大量栽培，並且設有薄荷博物館。
◎ 美國有薄荷主題公園，全區廣闊，但只種薄荷，可見薄荷家族規模之龐大。
◎ 薄荷與近代文明發展有極大關係，薄荷口香糖與薄荷牙膏是最具代表性的產品。
此文摘自「香草生活家」一書
◎ 鼠尾草(Save)拉丁語原為Salvus，與Save(救命)語音語義接近，有救命、治療、健康等涵義，是歐洲香草植物中運用範圍最廣泛的，有「窮人的香草」之稱。
◎ 鼠尾草是因其葉片長得似鼠尾而得名，然而傳說中的鼠尾草則是具有半神性半人性的超級美少女。
◎ 從希臘、羅馬時代，鼠尾草即是用來治療的重要草藥，故有「救命香草」之稱。
◎ 地中海沿岸的居民認為，香草庭園中只要栽種鼠尾草就可延長壽命；更有俗諺說，只要吃鼠尾草，可延年益壽。
◎ 浪漫法國人在失意時，會以鼠尾草相贈安慰對方，他們認為鼠尾草可以有要趕走哀傷，重現歡樂。
◎ 德國人每天必定食用的香腸中，必定添加鼠尾草，因此鼠尾草又有「德國香腸必備蔬菜」之稱。
◎ 台灣及世界各國同步，感恩節火雞大餐，鼠尾草是絕不可或缺的食材。
此文摘自「香草生活家」一書
◎ 薰衣草拉丁語意源為Lavare(洗)之意，中古世紀起即被大量運用在沐浴方面。
◎ 相對於玫瑰為花之女王稱號，薰衣草為香草女王，在英、法、紐、奧香草花園中，是不可或缺的主角，其中又以法國普羅旺斯及日本北海道富良野，整片的薰衣草田最具代表性。
◎ 日本薰衣草發展史：1937年曾田政治所屬之香料公司自法國引進種子，在長野、千野、札幌等地試種；1953年復良野富田農場正式栽種，代表人物為Mr.Lavender(薰衣草先生) ─ 富田忠雄，如今富良野已成北海到夏季觀光重鎮。
◎ 台灣薰衣草發展史：1990年起陸續有農政及學術單位引進；1998年雲林土庫花卉班長何嘉祿陸續栽培出羽葉、齒葉、狹葉、甜蜜等品種，其中又以甜蜜薰衣草(Sweet Lavender)栽培最為適合台灣，相對於日本北海道的「丘紫」品種，
「Sweet Lavender」將會是台灣栽種的代表作。
此文摘自「香草生活家」一書
◎ 希臘神話故事中，特洛伊戰爭〈木馬屠城記〉死傷人數眾多，女神感傷落下眼淚及成百里香。
◎ Thyme在希臘與原意為「勇敢」中古世紀十字軍東征，婦人為其是情人或丈夫送行時，通常會在其戰袍上或手帕上縫繡百里香圖案，祝福平安並祈求上蒼與勇氣。
◎ 希臘上流社會交際時所流行的話：「你有百里香的味道」，語意為稱讚對方氣質優雅。
◎ 中古世紀，女士長袍上繡有百里香圖案，即意味著尚未有意中人或尚未婚嫁，若有意追求者可大膽放心。
◎ 古埃及人將百里香及其他香草運用為製作木乃伊的材料。
此文摘自「香草生活家」一書
◎ 莎士比亞名著《哈姆雷特》中紀載「迷迭香是為了幫助回想。」
◎ 傳說耶穌在躲避軍隊追趕的路途中，聖袍披在迷迭香植株，於是迷迭香被賦予神性，植株的高度不會超過180公分(傳說中耶穌的身高)。
◎ 傳說耶穌賜於迷迭香特殊高貴的的氣息，種植在教堂的周遭可以淨化驅魔。
◎ 中古世紀病房中燃燒迷迭香，藉由香氣淨化空氣。
◎ 迷迭香高貴的氣息，在香草植物中有「香草貴族」之稱，也被認為是「聖瑪麗亞的最愛」或「聖瑪麗亞的玫瑰」。
◎ 原產地是地中海沿岸的山崖邊，彷彿海(marinus)中沖起的露珠(ros)，是英文名稱的起源。
◎ 耶誕節時將迷迭香串成花環掛在門上，象徵祝福。
◎ 國際香草學會指定為千禧年香草(2000 HERB of the year)。
此文摘自「香草生活家」一書
